Francesca Italian Bakery & Delicatessen, Boulangerie et épicerie fine italienne à Toronto, Canada
Francesca est une boulangerie et une epicerie fine italienne a Toronto qui produit chaque jour des patisseries fraiches et des produits de boulangerie traditionnels. Le magasin vend des sandwiches de focaccia, des viandes preparees, des fromages et d'autres provisions italiennes ainsi que sa selection de patisseries faites sur place.
Le magasin a ete fonde il y a environ 30 ans et est devenu depuis une partie etablie de l'offre alimentaire italienne de Toronto. Son long fonctionnement montre comment il a continuellement servi la communaute avec des produits italiens traditionnels.
Le magasin expose les techniques de boulangerie traditionnelles italiennes a travers ses produits faits chaque jour et ses desserts soigneusement travailles. Les visiteurs remarquent l'attention portee aux details dans des articles comme les cannoli formes a la main qui refletent le soin que les boulangers italiens apportent a leur travail.
Le magasin ouvre tot le matin et ferme l'apres-midi, avec des heures plus courtes le dimanche. Les visiteurs devraient arriver tot car les articles populaires s'epuisent rapidement et la selection devient limitee a mesure que la journee avance.
Le magasin fabrique a la main des fruits en pate d'amande, des petites sculptures sucrees colorees qui ressemblent a du vrai fruit et refletent une technique italienne traditionnelle. Cette forme d'art fait a la main est fastidieuse et rarement pratiquee de nos jours, ce qui la rend speciale dans une boulangerie contemporaine.
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