Braceria CARIGLIA, Brasserie à Vieste, Italie
Braceria CARIGLIA est un restaurant grill a Vieste ou vous choisissez les morceaux de viande que vous voulez directement du comptoir de boucherie. Le personnel cuisine ensuite votre selection sur de grands grils ouverts devant vous.
Ce lieu a commencé comme une boucherie traditionnelle et est devenu plus tard un restaurant tout en conservant la meme approche de la viande. Le changement a reunis le comptoir de boucherie et le gril dans un meme espace, creant ce que vous voyez aujourd'hui.
Les maitres grillardins ici travaillent avec des méthodes de cuisson anciennes qui font partie de la vie quotidienne dans cette région. Vous les regardez préparer la viande sur de grands grils ouverts, gardant vivante une tradition que les familles ont transmise.
La station grill est ouverte et fumante, alors attendez-vous a l'odeur et a la chaleur de la viande qui cuit. Il est preferable de le visiter en soiree quand les grils sont plus actifs et vous avez le plus large choix de morceaux disponibles.
Vous selectionnez votre viande crue directement du comptoir de boucherie et ensuite regardez l'equipe grill cuisiner votre choix exact. Cette selection pratique vous donne le controle sur ce qui finit dans votre assiette d'une maniere que la plupart des restaurants n'offrent pas.
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