TimHoWan Dim Sum, Restaurant dim sum à Liming Village, Taïwan.
TimHoWan Dim Sum est un restaurant et un comptoir de vente à emporter à Liming Village, à Taïwan, proposant des plats de dim sum cantonais. La carte comprend des raviolis vapeur, des bao et des rouleaux de riz.
La chaîne a été fondée en 2009 à Hong Kong par deux cuisiniers ayant travaillé dans des restaurants étoilés au Michelin. Elle s'est ensuite développée à travers l'Asie et au-delà, avec des ouvertures à Singapour, Taipei et Sydney.
Le restaurant suit la culture traditionnelle du dim sum ou les petites portions invitent au partage entre amis et famille. Les visitants vivent la nature sociale de ce style alimentaire, ou les repas communs sont au centre.
Le lieu fonctionne aussi bien comme restaurant que comme comptoir à emporter, ce qui permet une courte visite sans repas complet. Il est conseillé d'arriver tôt, car des files d'attente se forment souvent aux heures de pointe, surtout le week-end.
Le restaurant original de Hong Kong a obtenu une étoile Michelin tout en maintenant des prix bien inférieurs à ceux des autres établissements étoilés. Cet écart entre reconnaissance et accessibilité a attiré l'attention mondiale et contribué à la réputation de la marque.
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