Acido Lattico, Restaurant de pizza à Catane, Italie.
Acido Lattico est un restaurant de pizzas à Catane qui prépare des pizzas et des plats avec des ingrédients locaux et des farines de grains anciens. La cuisine suit les méthodes siciliennes traditionnelles et applique des techniques de fermentation soignée pour la pâte.
Le restaurant perpétue l'héritage de la fabrication de pizzas à Catane, qui s'est développé au cours des siècles. Il conjugue cette tradition avec des méthodes modernes de fermentation qui réinterprètent le métier.
Le menu propose des spécialités comme la Pasta alla Norma et les arancini, preparées selon les méthodes siciliennes traditionnelles. Ces plats reflètent comment la cuisine relie les gens à leur région et ses traditions.
Le restaurant se situe à Via Pantano 82 et accepte les réservations. Le service du dîner se déroule chaque jour de 19:45 à 23:30.
La cuisine propose des versions sans gluten de ses plats traditionnels, y compris des frites et des pizzas avec une farine spécialisée. Cette approche montre comment le restaurant adapte les recettes classiques aux besoins alimentaires variés des clients.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
