Pappas Bar-B-Q, Restaurant de barbecue à Houston, États-Unis.
Pappas Bar-B-Q est un restaurant de barbecue a Houston qui prepare des cotes et du boeuf fumes lentement au bois de noyer et de mesquite. Le menu propose des accompagnements traditionnels comme de la salade de chou et de la salade de pommes de terre.
Le restaurant provient d'une entreprise familiale fondee en 1897 qui s'est expande d'un seul lieu a un etablissement majeur dans la scene culinaire de Houston. L'exploitation a maintenu les traditions de barbecue regionales au fil des generations.
L'établissement perpétue les traditions du barbecue texan par ses méthodes de cuisson, avec des viandes sélectionnées fumées quotidiennement au feu de bois.
Le restaurant se situe sur les principales arteres de Houston avec un ample stationnement disponible et accepte les especes et les cartes de credit. Les repas sont a prix moderates et le service est direct.
La cuisine prepare une sauce de barbecue fraiche chaque matin selon une recette proprietaire qui combine des influences texanes avec des techniques de cuisine familiale. Cette sauce artisanale est un element caracteristique servi frais avec chaque repas.
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