Ristorante Marisa, Restaurant italien à Barberino di Mugello, Italie.
Ristorante Marisa est un restaurant italien à Barberino di Mugello, dans la vallée du Mugello au nord de Florence, centré sur la cuisine régionale toscane. La carte propose des pâtes faites à la main, la Bistecca alla Fiorentina et d'autres plats préparés avec des ingrédients et des méthodes locales.
Le restaurant a été fondé à Florence en 1945, puis déplacé à Barberino di Mugello en conservant ses recettes d'origine. Des décennies de cuisine continue dans la même tradition ont façonné la façon dont la cuisine fonctionne aujourd'hui.
Le menu met en avant des plats liés à la vallée du Mugello, où les champignons, les châtaignes et les charcuteries locales font partie de la cuisine quotidienne depuis longtemps. Des noms comme les tortelli mugellani ou la ribollita rappellent directement les habitudes rurales de cette partie de la Toscane.
Le restaurant se trouve près de la sortie de l'autoroute A1, ce qui le rend facile d'accès en voiture lors d'un trajet entre Florence et Bologne. Arriver un peu en avance pour le déjeuner ou le dîner est conseillé, car le restaurant peut être complet le week-end.
Bien que le restaurant soit situé sur un axe de passage fréquenté, il n'a pas été conçu pour les voyageurs de passage mais pour les habitants de la zone, et cela se ressent encore dans la cuisine. Les recettes utilisées aujourd'hui remontent directement à la cuisine qui a ouvert à Florence en 1945.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
