Casa do Alemão
Casa do Alemão est un restaurant allemand à Duque de Caxias qui sert des plats traditionnels européens. L'établissement propose des croquettes de viande, des sandwichs à la saucisse, des pâtisseries fraîchement cuites et d'autres plats préparés sur place dans une salle à manger spacieuse.
L'entreprise a commencé en 1945 en tant que boulangerie appelée Panificação Quitandinha, gérée par la famille Fontaine. Lorsque le couple Kern, originaire d'Europe, a rejoint l'opération, il l'a transformée en un restaurant allemand.
Le restaurant honore les traditions culinaires allemandes tout en intégrant les influences locales brésiliennes à son menu. Cette approche reflète comment les communautés immigrantes ont façonné la culture gastronomique de la région.
Le restaurant est situé le long de l'autoroute Washington Luiz et accueille les visiteurs tout au long de la semaine. L'établissement fonctionne avec des horaires différents selon qu'il s'agit d'un jour de semaine ou d'un weekend, il est donc utile de vérifier le programme à l'avance.
Le restaurant produit toutes ses pâtisseries et charcuteries en utilisant des recettes originales qui n'ont pas changé depuis plus de 70 ans. Cette continuité de méthodes et de saveurs en fait un endroit rare où le temps semble s'arrêter en cuisine.
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