Botafumeiro, Restaurant de fruits de mer méditerranéens à Gràcia, Barcelone, Espagne.
Botafumeiro est un restaurant de fruits de mer situé dans le quartier de Gràcia à Barcelone, proposant des produits issus du golfe de Gascogne et de la Méditerranée. Les poissons et crustacés arrivent chaque jour des marchés côtiers et sont cuits sur des grils au charbon de chêne.
Le restaurant a ouvert en 1975 et, au fil des décennies, est passé d'une table de quartier à une adresse reconnue pour la cuisine de fruits de mer du nord de l'Espagne à Barcelone. Cette évolution a suivi l'intérêt croissant des Barcelonais pour les traditions de pêche galiciennes.
Le nom fait référence au gigantesque encensoir balancé lors des cérémonies de la cathédrale de Santiago de Compostelle, rappelant les origines galiciennes de la cuisine. Les convives peuvent percevoir ce lien dans les techniques de cuisson traditionnelles du nord de l'Espagne encore utilisées aujourd'hui.
Le restaurant est situé sur le Gran de Gràcia, une artère principale du quartier bien desservie par le métro. Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout pour le déjeuner et le dîner du week-end.
Une grande partie des habitués viennent d'autres régions d'Espagne et font le déplacement spécialement pour manger ici, ce qui en fait l'un des rares restaurants de la ville à attirer autant de voyageurs espagnols que de touristes étrangers. C'est quelque chose que beaucoup de visiteurs de Barcelone ne s'attendraient pas à trouver dans un restaurant de quartier.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
