El tiro de Mollet, Restaurant barbecue à Mollet del Vallès, Espagne.
El Tiro de Mollet est un restaurant de grillades à Mollet del Vallès, dans la comarca catalane du Vallès Oriental, spécialisé dans les viandes et fruits de mer cuits au feu de bois. La carte des vins est l'une des plus étendues de la zone, avec une large sélection de bouteilles de différentes régions.
Le restaurant a été fondé il y a plus de 30 ans et a maintenu son service quotidien depuis lors sans changer son caractère de base. Il a vu passer plusieurs générations de clients de Mollet del Vallès et des environs.
La cuisson au feu de bois est une tradition profondément ancrée en Catalogne, et ce restaurant la perpétue de façon simple et directe. La carte des vins reflète fidèlement la production locale, avec de nombreuses bouteilles issues des régions viticoles catalanes.
Le restaurant est ouvert en journée et accueille aussi bien les clients du déjeuner que ceux du dîner, avec une fermeture plus tardive les vendredis et samedis. Une réservation est recommandée, surtout le week-end quand le lieu a tendance à se remplir.
La cuisine propose un carpaccio d'ananas avec de la glace à la noix de coco, une combinaison inattendue que l'on n'attendrait pas forcément dans un lieu axé sur les grillades. Ce dessert montre que la cuisine est prête à expérimenter au-delà des propositions classiques.
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