Spaccanapoli, Pizzeria napolitaine à Vicence, Italie
Spaccanapoli est une pizzeria napolitaine à Vicenza avec un grand four à bois au fond de la salle à manger. Les cuisiniers préparent les pizzas en utilisant les méthodes traditionnelles de Naples et proposent également d'autres plats du sud de l'Italie.
Le restaurant occupe un bâtiment rénové sur la Viale della Pace 254 qui conserve des éléments architecturaux italiens traditionnels. Il a été créé pour apporter les traditions culinaires napolitaines à la région de Vénétie.
Le nom Spaccanapoli fait référence à la célèbre rue historique de Naples qui divise la ville, symbolisant ici la connexion avec la tradition du sud de l'Italie. Les visiteurs trouvent un mélange de spécialités napolitaines et de bières artisanales locales, en faisant un lieu de rencontre entre différentes régions italiennes.
Le restaurant accepte les réservations et fonctionne du mardi au dimanche, servant le diner entre 18:15 et minuit. Des options de repas sur place et à emporter sont disponibles, offrant aux visiteurs de la flexibilité.
Le menu intègre les ingrédients de saison dans des recettes de pizza spécialisées, combinant l'artisanat avec les saveurs contemporaines. Cette approche fait de chaque pizza un plat qui respecte la tradition tout en explorant de nouvelles directions gustatives.
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