Gazela, Restaurant de hot-dogs près du Théâtre National São João, Porto, Portugal
Gazela est un petit restaurant et bar situé dans le centre de Porto, reconnu pour son cachorrinho, un pain grillé garni de saucisse et de fromage fondu. La carte est courte et organisée autour de ce plat, servi avec des frites et des boissons.
Gazela fonctionne depuis des décennies au même endroit, au coeur de Porto, en gardant toujours la même offre simple. Une visite du chef Anthony Bourdain lui a apporté une renommée internationale, et les photographies de ce moment sont encore accrochées aux murs.
Le cachorrinho, ce pain chaud garni de saucisse pour lequel l'endroit est connu, est une tradition de street food propre à Porto. Le nom signifie petit chien en portugais, un clin d'oeil au mot anglais hotdog.
Le lieu est ouvert en semaine et le samedi, mais fermé le dimanche, il vaut donc mieux vérifier avant de se déplacer. La mi-journée et le début de soirée sont les moments les plus fréquentés, et venir en dehors de ces créneaux permet généralement d'éviter l'attente.
Le pain est cuit avec du beurre sur une presse à la manière d'un panini, ce qui lui donne une croûte dorée très différente d'un pain à hotdog ordinaire. Ce petit détail de préparation rend la texture nettement différente de ce que la plupart des visiteurs pourraient attendre.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
