Empreinte, Restaurant contemporain à Lambersart, France.
Empreinte est un restaurant contemporain situé dans une maison des années 1950 rénovée près de l'ancien hippodrome. L'intérieur présente des accents vert forêt, des meubles en bois et des plantes grimpantes qui créent une atmosphère chaleureuse pour se restaurer.
Le restaurant est né d'un partenariat entre les chefs Ismail Guerre-Genton et Ines Rodriguez, qui se sont rencontrés à Lyon. Leur vision culinaire commune les a menés à ouvrir ce lieu et à développer leur approche de la cuisine.
La cuisine collabore avec les producteurs locaux et utilise des techniques qui respectent les qualités naturelles de chaque ingredient. Cette approche façonne la manière dont le restaurant crée son offre quotidienne et reste connecté aux saisons.
Le menu change quotidiennement selon les ingredients disponibles, donc les clients doivent être flexibles sur ce qu'ils mangeront. Il est utile d'avoir l'esprit ouvert et d'être prêt à goûter ce que la cuisine prépare ce jour-là.
Les chefs créent les plats spontanément chaque jour en se basant uniquement sur ce que les fournisseurs locaux apportent, plutôt que de suivre un menu fixe. Cela signifie que chaque visite est une expérience culinaire différente sans deux repas exactement identiques.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
