Amazo Cozinha Peruana, Restaurant péruvien dans le quartier Santa Cecília, Brésil
Amazo Cozinha Peruana fonctionne dans un bâtiment du 20e siècle appelé Casa da Don'Anna, avec des tables de salle à manger disposées dans le jardin sous des arbres jabuticabeira. L'espace utilise la disposition naturelle des lieux pour créer plusieurs zones de repas dans le cadre extérieur.
Le chef Enrique Paredes a quitté Lima et est venu au Brésil en 2018 pour diriger la cuisine après s'être entraîné avec des chefs péruviens renommés. La fondation du restaurant a marqué l'arrivée de la cuisine péruvienne authentique dans ce lieu.
Le nom fait référence à l'Amazone et à l'héritage culinaire péruvien. Les visiteurs découvrent comment les ingrédients andins traditionnels se mélangent aux produits brésiliens locaux dans chaque plat.
Le lieu a des horaires de service différents selon le jour de la semaine: déjeuner le mardi, dîner du mercredi au samedi, et déjeuner le dimanche. Il est utile de vérifier les horaires exacts avant votre visite pour vous assurer que votre jour préféré est disponible.
Le restaurant a reçu une reconnaissance en tant qu'établissement Bib Gourmand dans un grand guide international de restauration. Cet honneur reconnait la qualité spéciale de sa cuisine basée sur la fusion et la valeur qu'elle offre aux visiteurs.
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