Bistronomi'k, Restaurant français à Pornic, France.
Bistronomi'k est un restaurant francais a Pornic qui s'approvisionne aupres de producteurs regionaux proches. La carte change selon la disponibilite de ces fournisseurs locaux tout au long de l'annee.
Le restaurant a ete fonde en 2011 par Benoit et Marie-Line sur la base de leur idee de s'approvisionner aupres de fournisseurs proches. Depuis son ouverture, il s'est etabli comme un lieu de cuisine locale.
Le restaurant illustre les traditions culinaires françaises à travers ses plats et son souci de bien choisir chaque ingredient. Les clients peuvent voir et gouter comment les produits locaux donnent du caractere a ce qui est servi.
Le restaurant fonctionne de jeudi a lundi avec des horaires limites chaque jour et ferme mardi et mercredi. Il est utile de reserver a l'avance, surtout pour les visites en fin de semaine et en soiree.
Ce qui rend ce lieu special est la relation etroite avec les producteurs locaux d'huitres, de viandes et de legumes qui fournissent la plupart de ce qui est utilise. Cette connexion directe avec les fournisseurs est inhabituelle pour un restaurant de cette taille.
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