Starbucks, Torréfaction de café à Piazza Cordusio, Milan, Italie
Ce lieu Reserve occupe le bâtiment restauré du Palazzo della Poste avec des comptoirs en marbre, des machines de torréfaction en cuivre et des fenêtres du sol au plafond qui inondent l'intérieur de lumière. Le café propose des places assises à l'intérieur et des tables en terrasse, fonctionnant selon un système libre-service.
La marque s'est étendue en Europe après la visite de Howard Schultz aux bars à espresso milanais, ouvrant ce Reserve flagship en 2018 en tant que premier établissement en Italie. Cette ouverture a marqué l'entrée de l'entreprise sur le marché italien et en Europe du sud.
Le café s'associe au boulanger local Rocco Princi et utilise des méthodes de préparation traditionnelles italiennes, notamment un four à bois pour le pain et les pâtisseries frais. Cette collaboration montre comment le lieu honore les traditions artisanales régionales.
Situé près du Dôme, ce café fonctionne quotidiennement de 7:30 à 22:00 avec des places assises à l'intérieur et un espace en terrasse extérieure. Le système de commande libre-service au comptoir rend facile de prendre une boisson et de trouver une place confortable.
La salle centrale abrite des équipements de torréfaction spécialisés qui traitent les grains d'Arabica sélectionnés en provenance d'environ 30 pays différents sous la supervision de maîtres torréfacteurs. Cette attention à la sélection des grains et à la technique de torréfaction distingue ce lieu des autres cafés de la ville.
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