Fogo de Chão, Restaurant brésilien à Houston, États-Unis.
Fogo de Chão est un restaurant brésilien qui grille diverses coupes de viande sur des flammes ouvertes et les sert directement à votre table. Des chefs gauchos expérimentés découpent et présentent continuellement la viande tout au long de votre repas, complétés par un bar à salade complet auquel vous pouvez accéder à tout moment.
Le restaurant s'inspire des méthodes de grillades traditionnelles développées à Rio Grande do Sul, une région du sud du Brésil avec un fort patrimoine d'élevage. Le concept s'est développé du Brésil vers les États-Unis et d'autres pays.
L'expérience est centrée sur la tradition brésilienne du sud du service à la churrascaria, où les serveurs apportent continuellement de la viande à votre table. Ce style de repas social encourage les gens à rester plus longtemps et à partager le repas avec d'autres.
Les réservations sont recommandées, en particulier aux heures de pointe et les fins de semaine. Le restaurant propose des tarifs spéciaux lors du déjeuner en semaine et du brunch du week-end.
Les convives contrôlent le flux du service à l'aide d'un disque à deux faces: le vert signale la disponibilité pour plus de viande, tandis que le rouge signifie que vous avez besoin d'une pause. Cet outil simple vous permet de savourer le repas à votre rythme.
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