Carnatic Cafe, Restaurant indien du sud à Defence Colony, New Delhi, Inde
Le Carnatic Cafe est un restaurant de cuisine du sud de l'Inde situé dans le quartier Defence Colony qui présente une variété de plats traditionnels de cette région. Il sert des dosas, idlis et vadas frais accompagnés de chutneys et sambar faits maison.
L'établissement a commencé comme un seul lieu dans le quartier Friends Colony et s'est développé en plusieurs succursales à travers New Delhi à partir de 2014. Il opère également maintenant au Terminal 3 de l'aéroport international.
Le restaurant propose des spécialités régionales comme la dosa Malleshwaram 18th Cross et l'obbattu, un pain plat fourré de jaggery et de cardamome du sud de l'Inde. Ces plats sont préparés comme on les fait dans les États du sud, offrant aux visiteurs un aperçu authentique de la façon dont les gens y mangent.
Le restaurant propose à la fois des places assises et des options à emporter. Les prix restent modérés, rendant la cuisine du sud de l'Inde accessible à de nombreux visitants.
Chaque variété de dosa a ses propres caractéristiques, des surfaces croustillantes aux pâtes spécialisées faites d'ingrédients comme la rava et le millet. Ces préparations variées font d'une visite un voyage à travers différentes interprétations du même plat classique.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
