Fogo de Chão, Restaurant de viande brésilien à Jardins, São Paulo, Brésil
Fogo de Chão est une maison de viande brésilienne à Jardins, São Paulo, spécialisée dans les plats à base de viande. Les chefs préparent différentes coupes selon les techniques de grillades brésiliennes traditionnelles et les servent directement aux clients à leurs tables.
Le restaurant est issu de la tradition des gauchos du Rio Grande do Sul, où le bétail était grillé sur des flammes ouvertes. Cette méthode culinaire du sud a été plus tard transformée en un format de restaurant moderne qui s'est étendu à São Paulo.
Le restaurant suit la tradition du rodizio, où les serveurs apportent continuellement différents morceaux de viande à votre table. Cette façon de manger du sud du Brésil est devenue un rituel social où les convives dégustent ensemble.
Le restaurant est situé sur la Rua Augusta et fonctionne quotidiennement avec des horaires prolongés en semaine. Vous devriez réserver, surtout les fins de semaine, quand il a tendance à être plus fréquenté.
L'établissement dispose d'un salon de cigares dédié où les clients peuvent se détendre après leur repas. De plus, il entretient une vaste collection de vins pour compléter l'offre de viandes.
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