Estaminet "De Drie Kalders" Les 3 Caves, Restaurant flamand traditionnel à Saint-Omer, France
Les 3 Caves se trouve dans une cave voûtée sous la Place Foch, servant des spécialités du nord de la France et flamandes dans une salle à manger aux murs de pierre. L'espace comprend trois chambres souterraines reliées, chacune avec sa propre construction en pierre et ses décorateurs flamands traditionnels.
Le restaurant conserve sa structure de cave d'origine du passé, quand les marchands de Saint-Omer entreposaient leurs marchandises dans ces chambres souterraines. Cette ancienne fonction de stockage façonne toujours le caractère du lieu de restauration.
Le menu propose des plats régionaux des Flandres françaises, mêlant recettes et ingrédients façonnés par la localisation frontalière entre la France et la Belgique. Vous pouvez goûter comment les traditions culinaires des deux pays se rapprochent dans cette zone de frontière.
L'accès aux salles de la cave signifie descendre des escaliers, alors soyez prêt pour cela à votre arrivée. Les murs de pierre et les passages étroits entre les chambres créent une sensation douillette pendant que vous mangez.
Le lieu occupe un ancien entrepôt lié au passé commercial de Saint-Omer. Vous pouvez toujours sentir ce passé commercial dans les épais murs de pierre et la solide structure du bâtiment.
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