Eataliano Dalla Costa, Restaurant italien à Haifa Ouest, Israël.
Eataliano Dalla Costa est un restaurant dans le quartier ouest de Haifa qui mélange la cuisine italienne et arabe. On y trouve des pâtes faites à la main et des fruits de mer préparés selon des techniques à la fois méditerranéennes et moyen-orientales.
Le chef Hmodi Okala a fondé ce restaurant comme destination culinaire où les méthodes italiennes rencontrent les ingrédients et techniques du Moyen-Orient. L'idée est née du désir de réunir les deux traditions dans un seul lieu.
Le four tabun arabe traditionnel en argile fait partie intégrante de la cuisine proposée. Cette combinaison montre comment les traditions culinaires locales s'entrelacent dans les restaurants de la ville.
Le restaurant est situé rue HaAliyah HaShniya et ouvre quotidiennement de midi à minuit. Les réservations sont conseillées si vous voulez vous assurer une bonne table, surtout pour le dîner.
La plupart des tables offrent une vue directe sur la Méditerranée, ce qui façonne toute l'expérience culinaire. Des plats comme les gnocchis aux fruits de mer et le risotto noir sont devenus des spécialités que les visiteurs commandent souvent.
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