Los Reyes Del Pastor, Restaurant mexicain à Cuautitlán Izcalli, Mexique
Los Reyes Del Pastor est un restaurant mexicain à Cuautitlán Izcalli spécialisé dans les plats al pastor cuits sur des brochettes verticales. La viande est marinée dans des piments secs et de l'ananas avant d'être lentement cuite sur ces broches tournantes appelées trompos.
La méthode de cuisson al pastor est arrivée au Mexique au début des années 1900 par des immigrants libanais qui ont apporté des techniques de shawarma. Au fil du temps, cette approche du Moyen-Orient s'est mélangée aux ingrédients locaux pour devenir une spécialité mexicaine distinctive.
La cuisine reflète la façon dont les techniques libanaises se sont intégrées à la culture gastronomique mexicaine. En visitant, vous remarquez comment les recettes régionales de différentes parties du Mexique sont servies côte à côte.
Le restaurant est situé au centre de Cuautitlán Izcalli avec des prix abordables dans tout le menu. Vous trouverez l'endroit le plus animé pendant les heures de soirée quand les brochettes fonctionnent à pleine capacité.
La marinade du porc se prépare plusieurs jours à l'avance, permettant aux piments secs et l'ananas de développer des saveurs profondes. Ce processus de préparation lent crée un goût plus complexe que vous ne trouverez dans les versions plus rapides ailleurs.
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