Ginza Nair's Restaurant, Restaurant indien dans le quartier Higashi-Ginza, Japon
Ginza Nair's Restaurant est un etablissement indien situe dans un immeuble moderne a deux etages, servant une vaste gamme de currys prepares selon la tradition indienne. L'espace allie des elements artistiques indiens traditionnels au design contemporain du quartier.
Le restaurant a ete fonde en 1949 quand A.M. Nair du Kerala a etabli le commerce pour soutenir sa famille apres l'independance de l'Inde. Cette fondation marquait une presence precoce de la cuisine indienne dans la zone urbaine.
La salle a manger presente une grande peinture de Krishna et de femmes bergers, refletchissant le lien avec l'heritage indien. Cette oeuvre d'art cree l'ambiance et rappelle aux visiteurs les origines de la cuisine.
Le lieu se trouve a une minute de la Sortie A2 de la Gare Higashi-Ginza, ce qui le rend facile d'acces en transports publics. Les horaires de service vont de 11 h 30 a 21 h 30, ferme les mardis.
Le restaurant a ete le pionnier de la pratique de melanger les composants du curry sur l'assiette, une habitude qui est devenue standard dans les etablissements de curry japonais. Cette methode a change comment les clients decouvrent et savourent le plat.
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