Shiro, Restaurant japonais à Riyad, Arabie Saoudite.
Shiro est un restaurant japonais à Riyad, en Arabie Saoudite, doté de comptoirs de cuisine ouverte où les chefs préparent les plats devant les convives. La carte propose des sushis, des sashimis et une cuisine japonaise contemporaine dans un cadre soigné.
Le restaurant a ouvert à Riyad en 2016 et a depuis développé plusieurs adresses dans la ville. Il est aujourd'hui présent à Alurubah Square, Alghadeer Square et Melez Boulevard.
La cuisine ouverte permet aux convives d'observer les chefs au travail, ce qui donne au repas un caractère direct et artisanal. Regarder la préparation du sushi et du sashimi au comptoir fait partie de l'expérience proposée ici.
Réserver à l'avance est conseillé, surtout le week-end et les jours fériés, lorsque les tables se remplissent rapidement. Ceux qui souhaitent s'asseoir au comptoir près de la cuisine ouverte peuvent le préciser lors de la réservation.
Shiro a été l'un des premiers restaurants à Riyad à placer les stations de préparation ouvertes au cœur de son offre de restauration. Cela en a fait un exemple précoce de ce type de restaurant japonais en Arabie Saoudite.
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