Angello, Restaurant italien à Quartiers Ouest, Rennes, France
Angello est un restaurant italien a Rennes qui prepare de la pate fraiche et des pizzas a partir de farine bio dans un cadre contemporain. L'espace accueille environ 70 clients dans une salle moderne.
Le restaurant a ete fonde en 2017 a la Place de Bretagne sous la direction de Yann Dayer, qui a remporte le championnat francais de pizza en 2014. Son prix a influence l'orientation culinaire du lieu des son ouverture.
Le restaurant preserve les traditions culinaires italiennes par des ingredients choisis avec soin provenant d'Italie et de producteurs locaux. Cette approche de selection des ingredients structure la proposition quotidienne et relie les pratiques italiennes aux ressources regionales.
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi avec le dejeuner de 12:00 a 14:00 et le diner de 19:00 a 22:00. La reservation est recommandee, surtout les fins de semaine quand les places se remplissent rapidement.
La pizza Nocciole signature combine creme de gorgonzola, fior di latte, pommes sautees, bresaola et eclats de noisette dans un assemblage original. Cette creation montre le savoir-faire de la cuisine a equilibrer les contrastes sucres et sales.
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