Big Bob Gibson's Bar-B-Q, Restaurant de barbecue à Decatur, États-Unis.
Big Bob Gibson's Bar-B-Q est un restaurant de barbecue à Decatur spécialisé dans le fumage à la vapeur de bois de noyer. La cuisine prépare du porc effiloché, des côtes et du poulet, servis avec des sauces maison.
Le restaurant a commencé en 1925 lorsque Bob Gibson, un ouvrier ferroviaire, a construit un foyer à barbecue dans son jardin comme projet de fin de semaine. Cette petite opération s'est progressivement développée pour devenir le restaurant établi qui fonctionne aujourd'hui.
Le restaurant perpétue les méthodes traditionnelles de barbecue du sud transmises au fil de cinq générations de la famille Gibson. Cette continuité culturelle se ressent dans chaque plat et dans l'atmosphère familiale du lieu.
Le restaurant est situé à l'intersection de Danville Road et de la 6th Avenue, avec des options pour manger sur place ou à emporter. Les horaires vont de 9h30 à 20h15, alors prévoyez votre visite en conséquence.
Le restaurant a remporté la première place aux Championnats Mondiaux de Barbecue en 2007, une reconnaissance qui a validé sa position parmi les professionnels du barbecue. De nombreux visiteurs oublient cet accomplissement en se concentrant sur la tradition culinaire quotidienne.
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