La Mar by Gastón Acurio, Restaurant péruvien à Brickell, États-Unis.
La Mar by Gastón Acurio est un restaurant péruvien situé au Mandarin Oriental Miami au bord de l'eau avec des vues directes sur la baie de Biscayne et l'horizon de la ville. L'espace comprend trois bars spécialisés où les clients peuvent observer la préparation des plats signature et des cocktails en étant assis à l'intérieur ou sur deux terrasses au bord de l'eau.
Le restaurant a été établi comme faisant partie du Mandarin Oriental et est dirigé par le Chef Diego Oka depuis 2014, qui a apporté l'expertise acquise dans les cuisines traditionnelles du Pérou à la scène culinaire de Miami.
Le menu présente la cuisine péruvienne avec des influences asiatiques, incluant des ceviches frais et des anticuchos grillés qui reflètent comment les traditions de la pêche côtière rencontrent la pratique culinaire moderne.
Le restaurant est situé directement au bord de l'eau avec un accès facile entre les sièges intérieurs et extérieurs, ce qui vous permet de choisir selon le temps et vos préférences. Les réservations préalables sont recommandées, particulièrement pour les dîners et les visites en fin de semaine, afin de garantir une place confortable.
Le restaurant est connu pour ses cuisines ouvertes et ses bars à cocktails spécialisés où les chefs et les mixologues montrent leur savoir-faire directement devant les clients. Cet élément interactif transforme la gastronomie en un spectacle où vous pouvez observer comment chaque plat et chaque boisson sont préparés.
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