Pimiento, Restaurant argentin dans le quartier Kazimierz, Cracovie, Pologne.
Pimiento est une grilladerie argentine a Kazimierz avec une station de cuisson centrale ou les chefs preparent la viande. L'espace est organise autour de cette cuisine ouverte, permettant aux clients de regarder le travail a la grillade.
Le restaurant est né dans les années 1990 quand le quartier de Kazimierz a commencé sa transformation en centre de gastronomie internationale. Ce developpement faisait partie de la renaissance plus large du quartier historique qui a suivi la chute du communisme.
Le restaurant apporte les traditions de grillade argentine à table et fusionne la preparation de viande sud-américaine avec les coutumes gastronomiques européennes. Les visiteurs découvrent la culture gaucho par la façon dont les viandes sont cuites et servies.
Le restaurant est situé rue Jozefa et ouvre quotidiennement du midi a la nuit avancée. Il est recommandé de reserver a l'avance, surtout les weekends, et de prevoir du temps pour un repas sans hâte.
L'établissement travaille avec des fermes sudamericaines et importe des coupes de viande specifiques que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans la region. Ce partenariat direct permet d'offrir des qualités qui ne sont pas disponibles sur les marchés locaux.
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