Alte Kanzlei, Restaurant allemand à Schillerplatz, Stuttgart, Allemagne
Alte Kanzlei est un restaurant installé dans un bâtiment Renaissance de 1544 à Schillerplatz qui propose une cuisine allemande traditionnelle. L'établissement dispose de plusieurs espaces de restauration et se situe près du Nouveau Château.
Le bâtiment a servi de siège administratif au Duc de Wurtemberg à partir de 1544 et a reçu son nom actuel après la construction d'une nouvelle chancellerie en 1838. Son histoire architecturale est liée au développement de Stuttgart.
Le restaurant perpétue les traditions culinaires de Stuttgart en utilisant des produits de fermes locales dans des plats allemands classiques et contemporains. La cuisine montre le lien de la ville avec sa région.
Le restaurant est situé près de la place du marché et facile d'accès à pied avec plusieurs entrées depuis Schillerplatz. L'accès est partiellement accessible pour les fauteuils roulants mais limité dans certaines zones de restauration.
Le restaurant se situe sous l'Arche de la Chancellerie historique, un passage courbe reliant Schillerplatz à Königstrasse qui a été créé lors de la connexion du bâtiment au Palais du Prince. Ce détail architectural reste largement ignoré des visiteurs.
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