Castle Peak Farm, Restaurant fermier à Jinfeng, Taïwan
Castle Peak Farm est un restaurant de montagne a environ 800 metres d'altitude qui s'étend sur des pentes couvertes de fleurs de sauge doree d'août a octobre. Les installations comprennent des plateformes d'observation, des sentiers de marche, des pavillons et des zones de restauration conçues pour les visiteurs tout au long de l'année.
L'operation a commence il y a environ 50 ans comme installation de traitement pour secher les fleurs de sauge doree quand la production de fleurs fleurissait dans la region. Cet objectif initial a façonne la façon dont le lieu s'est développé et reste connecté a son utilisation actuelle.
Le restaurant utilise des ingrédients provenant des cultures de montagne, notamment les fleurs de sauge dore et le gingembre, refletant les traditions agricoles locales. Les visitants découvrent comment ces plantes façonnent la cuisine et la vie quotidienne de la région.
Les visiteurs doivent porter des chaussures de marche confortables car les sentiers sur les pentes peuvent être irreguliers et avoir des conditions variables selon la saison. Le meilleur moment pour visiter est d'août a octobre quand les champs de fleurs sont les plus fournis, bien que les lieux restent accessibles toute l'année.
Les visiteurs peuvent participer a la recolte des pousses de fleurs de sauge doree et apprendre a preparer des plats regionaux en utilisant ces ingredients frais. Cette experience pratique relie les origines de la ferme en tant que centre de traitement a la façon dont les gens interagissent avec le lieu aujourd'hui.
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