Sangam, Restaurant indien à Königstraße, Nuremberg, Allemagne.
Sangam est un restaurant indien à Nuremberg qui prépare des plats traditionnels en utilisant un tandoor, un four en argile au charbon de bois qui crée des saveurs authentiques par cuisson à feu direct. La cuisine se concentre sur la gastronomie du nord de l'Inde avec diverses sélections de viande et végétariennes.
Le restaurant a été établi sur la Königstraße apportant les méthodes de cuisson du nord de l'Inde et les recettes des traditions culinaires de l'Empire mogol. Ces techniques de cuisson au tandoor se sont développées pendant des siècles et continuent à définir cette cuisine.
Le restaurant propose des assiettes thali avec plusieurs petites portions selon la tradition indienne, où différentes saveurs sont présentées ensemble sur une seule assiette.
Le restaurant est situé près du centre de Nuremberg et est facilement accessible à pied depuis le centre-ville. Il est conseillé de faire une réservation pendant les heures de pointe du soir, car l'endroit attire régulièrement de nombreux clients.
La cuisine prépare des marinades spécialisées en utilisant des épices moulues sur place qui donnent une saveur distincte aux plats. Ces mélanges d'épices sont utilisés pour les spécialités tandoori en versions viande et végétarienne.
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