Doña Ana, Restaurant familial à Bayamón, Porto Rico
Doña Ana est un restaurant situé au Mercado de Bayamón qui propose des plats portoricains traditionnels. Le menu propose des plats à base de riz, des haricots et différentes préparations d'épaule de boeuf.
Le restaurant a été fondé en 1972 sous le nom d'El Gran Café et a conservé son emplacement à Bayamón pendant de nombreuses décennies. Les recettes originales et les opérations sont restées largement inchangées depuis.
C'est un lieu où les habitants viennent savourer les saveurs qui définissent leur identité culinaire, en particulier la façon dont le porc et d'autres classiques sont préparés. Les plats reflètent des goûts qui ont été transmis de génération en génération dans cette communauté.
Le restaurant est situé dans le Mercado de Bayamón, ce qui rend la navigation dans l'espace du marché facile. Les visiteurs doivent garder à l'esprit que les halles marchandes ont tendance à être plus fréquentées à certains moments.
Le restaurant a été fondé par deux femmes dont il porte les noms, et leurs recettes sont préparées exactement comme elles l'étaient aux débuts. Cette continuité au fil des ans est remarquablement rare.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
