Surly Brewing Co., Brasserie artisanale et restaurant à Prospect Park, Minneapolis, États-Unis
Surly Brewing Co. est une brasserie artisanale avec restaurant dans le quartier de Prospect Park à Minneapolis. Le bâtiment abrite une salle à bière intérieure sur deux niveaux avec des finitions en bois et en acier, une terrasse extérieure et des cuves de production visibles depuis certaines parties de la salle à manger.
Le fondateur a commencé à brasser chez lui en 1994, puis s'est formé dans des brasseries établies avant de lancer Surly en 2005 depuis un site plus petit. L'emplacement actuel à Prospect Park a ouvert par la suite pour répondre à la croissance de la production et de l'affluence.
Surly est étroitement liée à une modification de la loi du Minnesota en 2011 qui a permis aux brasseries de vendre directement de la bière à leurs visiteurs sur place, ce qui n'était pas autorisé auparavant. Ce changement a contribué à façonner une nouvelle culture brassicole locale dans tout l'État.
L'entrée se trouve sur Malcolm Avenue, près de University Avenue, et l'endroit est accessible en bus ou à vélo le long du couloir de transit voisin. À l'intérieur, il vaut la peine de visiter les deux étages de la salle à bière, car le niveau supérieur offre une vue différente sur l'espace de production.
La campagne pour faire changer la loi en 2011 a été portée en grande partie par les fans de Surly eux-mêmes, et la législation qui en a résulté est devenue connue de manière informelle sous le nom de Surly Bill dans les cercles locaux. Ce nom est resté et est encore utilisé lorsque les gens parlent de l'histoire de la bière artisanale au Minnesota.
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