Kakal Kai Ruchi, Restaurant indien dans RBI Layout, Bangalore Sud, Inde
Kakal Kai Ruchi est un restaurant situé dans RBI Layout, au sud de Bangalore, qui propose une cuisine du nord et du sud de l'Inde ainsi que des plats chinois. La carte couvre les petits-déjeuners comme le masala dosa, les plats principaux et des boissons telles que le lait de badam.
Le restaurant a débuté comme un petit établissement familial dans RBI Layout et a grandi progressivement. Les plats chinois ont été ajoutés à la carte plus tard, en réponse aux demandes des clients réguliers.
Le nom Kakal Kai Ruchi vient du kannada et signifie approximativement "le goût du fruit cru", ce qui reflète un lien avec les traditions culinaires du Karnataka. À l'intérieur, le rythme est celui d'un restaurant de quartier où les habitués s'arrêtent pour le petit-déjeuner avant le travail ou pour un repas en soirée.
Le restaurant est ouvert tous les jours du matin jusqu'en soirée, ce qui en fait une halte pratique aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le dîner. Les plats végétariens et non végétariens sont préparés séparément, ce qui est utile à savoir si vous avez des habitudes alimentaires particulières.
Bien que la cuisine indienne soit au coeur de la carte, la section chinoise n'est pas un simple ajout secondaire mais une partie quotidienne de ce que les gens commandent. Ce mélange de cuisine régionale et de plats chinois sous un même toit est quelque chose que l'on retrouve assez souvent dans les restaurants de quartier simples de Bangalore.
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