Kokoro Bento - The Ramen Bar, Restaurant japonais à South William Street, Dublin, Irlande.
Kokoro Bento - The Ramen Bar est situe sur South William Street et fonctionne avec la premiere machine dedie aux nouilles ramen d'Irlande, en provenance de Kagawa. La machine produit des nouilles fraîches melanges avec des sels alcalins pour obtenir une texture superieure dans le bouillon.
L'espace a ete cree lorsque le restaurant de sushi Kokoro Bento, deja etabli, s'est expand en ajoutant le bar ramen dans sa section arriere. Cet ajout a permis a l'equipe d'etendre son menu au-dela des offres de sushi anterieures.
Le restaurant se concentre sur la préparation traditionnelle du ramen japonais avec différents styles de bouillon reflétant les saveurs régionales. Les visiteurs peuvent observer comment l'équipe de cuisine manipule la machine a nouilles et assemble les plats avec des ingredients soigneusement choisis.
Le restaurant fonctionne avec des horaires reguliers, ferme plus tot en debut de semaine et prolonge les heures les fins de semaine. Les visiteurs devraient s'attendre a une plus grande demande les fins de semaine et arriver tot pour eviter les temps d'attente.
Les clients peuvent utiliser la pratique japonaise de commander des nouilles supplementaires appelee 'Kae-Dama' tout en gardant leur bouillon chaud d'origine dans le bol. Cette methode permet aux dineours de prolonger le repas et de profiter de differentes combinaisons de textures.
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