Bodean's, Restaurant barbecue dans City of Westminster, Royaume-Uni.
Bodean's est un restaurant de barbecue américain sur Poland Street proposant une large sélection de viandes fumées, y compris des côtes et des bouts brulés. Le menu présente diverses préparations de viande accompagnées de plusieurs sauces maison.
Le restaurant a ouvert au début des années 2000 et a présenté pour la première fois aux clients de Londres des méthodes authentiques de barbecue de Kansas City. Cette arrivée a apporté les techniques traditionnelles de fumage américaines à la capitale britannique.
Le lieu montre les méthodes américaines de fumage par des plats de viande cuite lentement selon les pratiques traditionnelles des maitres fumeurs. Les clients découvrent les variations régionales de la tradition en goutant directement comment les différentes techniques de fumage influencent la saveur.
Le lieu sert le déjeuner et le diner avec des horaires variables selon le jour de la semaine, et offre également des services de livraison. Si vous visitez en semaine, planifiez en conséquence car les heures du week-end sont prolongées.
Chaque table a plusieurs sauces faites spécifiquement pour différents plats de viande, allant des styles sucrés de Kansas City aux versions acidulées de la Caroline. Cette collection permet aux clients d'expérimenter avec les saveurs en mangeant.
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