Golyeo Won, Restaurant coréen à Xinguang Village, Taïwan
Golyeo Won est un restaurant coréen au village de Xinguang proposant des viandes marinées, des pots chauds et des dumplings faits maison avec porc et ciboulette. L'établissement privilégie les grillades de table sur plaques de cuivre où les clients cuisent des morceaux de viande premium pendant le repas.
Le nom vient de la dynastie Goryeo, un royaume coréen qui a duré de 918 à 1392 et a façonné de nombreuses traditions culinaires toujours visibles aujourd'hui. En choisissant ce nom, l'établissement rend hommage à l'héritage de cette période historique.
L'établissement perpétue les coutumes culinaires coréennes avec de petits plats d'accompagnement et des grils de table permettant aux clients de cuire ensemble.
Le lieu fonctionne mieux quand vous venez en petit groupe, car la grillade de table est conçue pour partager et cuisiner ensemble. Prévoyez un rythme détente en dînant ici, car la préparation des aliments à table prend du temps et encourage les conversations prolongées.
Le système de grillade sur plaque de cuivre utilisé ici permet un contrôle précis de la température qui modifie la cuisson et le goût de la viande. Beaucoup de visiteurs ignorent comment ce détail fait en réalité cuire la viande plus rapidement et plus uniformément.
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