Fleur de Sel, Restaurant français à Boulogne-sur-Mer, France.
Fleur de Sel s'installe sur le Quai Leon Gambetta face au port et se specialise dans les plats regionaux du nord de la France. La cuisine travaille avec des ingredients frais des marches locaux et propose des places assises en plein air sur des terrasses privees le long du port.
Le restaurant s'est developpe dans le quartier maritime de Boulogne-sur-Mer, une ville avec une longue tradition de port de peche important. Il a contribue a l'histoire gastronomique de cette historique ville cotiere.
Le restaurant propose des specialites regionales du nord de la France, notamment du porc a la biere et des legumes de producteurs locaux. La cuisine melange les techniques francaises traditionnelles avec le rythme de cette ville portuaire, ou la peche et l'agriculture faconnent la vie quotidienne.
Le restaurant ouvre des jours differents: mardi pour le dejeuner, mercredi a vendredi pour le diner, samedi jusqu'a 21:15 et dimanche de midi a 15:00. Les terrasses privees en plein air permettent de diner avec vue sur le port, particulierement agreable au printemps et en ete.
Le restaurant dispose de deux terrasses privees separees ou les clients peuvent observer les activites portuaires tout en mangeant. Cet emplacement offre une vue inhabituelle sur les operations quotidiennes d'un port de peche actif.
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