Gatten Sushi Gangnam, Restaurant de sushi japonais dans le District de Gangnam, Corée du Sud
Gatten Sushi Gangnam est un restaurant de sushi japonais où un système de ceinture transporteuse déplace continuellement des assiettes fraîches de sushi devant les clients assis à des tables ou au comptoir. Les clients peuvent prendre des assiettes au passage, chaque sélection étant comptabilisée à la fin du repas.
Le restaurant a été fondé dans la Préfecture de Saitama en 1987 avant de s'étendre en Corée du Sud. Le site de Gangnam a ouvert en 2010 dans le cadre de l'expansion internationale de la chaîne.
Le personnel accueille les clients avec une courbette à leur arrivée, selon les pratiques traditionnelles d'hospitalité japonaise. Chaque table dispose d'une station de thé vert en libre-service où les visiteurs peuvent se préparer leurs boissons.
Le restaurant est situé près de la station Gangnam, ce qui le rend facile d'accès en métro. Les horaires varient entre les jours de semaine et les fins de semaine, il est donc conseillé de vérifier avant votre visite.
Le menu propose un tataki de boeuf coréen, qui mélange les ingrédients régionaux avec la préparation traditionnelle japonaise. Cette combinaison montre comment le restaurant s'adapte aux goûts locaux tout en restant fidèle à ses origines japonaises.
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