Au Za'atar, Restaurant libanais dans East Village, New York.
Au Za'atar est un restaurant libanais avec service à emporter dans le quartier East Village de New York, proposant des plats traditionnels préparés avec des ingrédients de saison, des plateaux de mezze aux viandes grillées et salades fraîches. L'espace dispose de places au comptoir et d'une petite terrasse en façade ouverte par beau temps.
Le restaurant a été ouvert par le chef Tarik Fallous, qui a apporté des recettes familiales du Liban à New York. Son intention était de cuisiner comme il avait mangé en grandissant, en utilisant des techniques transmises dans sa famille plutôt qu'en les adaptant aux goûts locaux.
Le nom za'atar désigne un mélange d'herbes central dans la cuisine libanaise, ce qui donne le ton sur l'esprit du menu. Le shawarma est découpé directement à table, une pratique plus courante dans les foyers libanais que dans les restaurants.
Le restaurant accueille aussi bien les clients souhaitant manger sur place que ceux venant chercher un plat à emporter. Si vous souhaitez profiter de la terrasse en façade, il vaut mieux venir lors des mois les plus chauds pour la trouver ouverte.
Au Za'atar est l'un des rares restaurants libanais à New York à proposer des vins libanais, que l'on trouve rarement sur les cartes de la ville. Cela en fait un lieu de découverte pour ceux qui s'intéressent aux traditions viticoles en dehors des régions européennes habituelles.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
