Los Arcos, Pizzeria mexicaine-mennonite à Cuauhtémoc, Mexique
Los Arcos est un restaurant dans le couloir commercial où les styles de pizza mexicains et mennonites se rencontrent dans le même menu. La cuisine prépare différentes variétés de pizza, du fromage maison, une soupe de tortilla et des desserts glacés à base de lait.
Le restaurant a ouvert en 1988 en tant que premier établissement à servir des recettes de pizza mennonite utilisant des ingrédients régionaux dans le couloir commercial. Ce début a marqué le commencement d'une tradition culinaire qui s'est développée et est devenue connue dans tout Cuauhtémoc.
En parcourant le menu, vous découvrez comment deux traditions culinaires cohabitent dans les plats servis ici. Les pizzas et les accompagnements montrent la manière dont les cuisines mexicaine et mennonite se rencontrent dans la région.
Le restaurant se situe au cour du couloir commercial, ce qui le rend facile d'accès et vous permet de trouver facilement une table. Vous pouvez commander l'une des pizzas préparées ou choisir vos propres garnitures, et d'autres plats sont aussi disponibles.
La viande utilisée ici provient directement des fermes mennonites locales et le fromage est fabriqué à la main selon des recettes transmises de génération en génération. Ces connexions directes aux producteurs signifient que vous goûtez des ingrédients avec une histoire.
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