Toscanini, Restaurant italien à Südstadt, Cologne, Allemagne
Toscanini est un restaurant italien du quartier Südstadt proposant des pizzas cuites au feu de bois et des plats méditerranéens. L'établissement occupe un bâtiment en brique situé rue Jakobstrasse au centre-ville.
La cuisine emploie des méthodes traditionnelles avec des fours à bois de hêtre pour préparer des plats italiens authentiques selon des recettes établies. Cette approche artisanale a défini le fonctionnement du lieu depuis ses débuts.
Le restaurant honore la tradition italienne où les repas s'étirent sans hâte sur les services du midi et du soir. Ce rythme distingue l'expérience de dîner ici des habitudes plus rapides ailleurs en ville.
Le restaurant fonctionne avec une pause entre les services du midi et du soir, le timing de votre visite compte donc. Le paiement en espèces uniquement est un detail à retenir avant d'arriver.
La cuisine crée une pizza speciale garnie de fromage de chèvre, figues fraiches et noix. Ce plat fusionne les traditions culinaires allemande et italienne de maniere creative.
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