Cantina Do Spade, Restaurant italien dans le quartier San Polo, Venise, Italie
La Cantina Do Spade est un restaurant italien du quartier de San Polo qui sert des plats vénitiens traditionnels mettant en avant les fruits de mer, les pâtes régionales et les ingrédients d'origine locale dans ses salles à manger. La cuisine privilégie les produits frais de la lagune et des environs.
L'établissement a été fondé en 1448 et tire son nom d'un duel entre nobles qui s'est déroulé à proximité à l'époque médiévale. Cet événement continue de façonner son identité.
Le restaurant perpétue les habitudes culinaires vénitiennes par sa sélection de cicchetti, petites portions servies à la manière des bacari, accompagnées de vins locaux.
Le restaurant est situé près du pont du Rialto avec des places disponibles à l'intérieur et dans la zone immédiatement environnante. Le personnel est généralement amical et heureux d'aider les visiteurs à naviguer l'offre du menu.
Une sortie cachée dans l'une des salles arrière permettait au visiteur régulier Casanova de s'éclipser discrètement quand ses aventures amoureuses l'exigeaient. Cette issue de secours reflète l'histoire mouvementée du célèbre client.
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