Sugarfire Smoke House, Restaurant de barbecue à Downtown St. Louis, États-Unis.
Sugarfire Smoke House est un restaurant de barbecue situé dans le centre de St. Louis, Missouri, proposant des viandes fumées comme le brisket, le pulled pork, les ribs et la dinde. Les clients peuvent choisir parmi sept sauces et commander des sandwichs ou des plateaux combinant plusieurs viandes.
Le restaurant a attiré l'attention en 2017, lorsque son sandwich Cuban Reuben a été désigné comme l'un des meilleurs sandwichs d'Amérique du Nord. Cette reconnaissance lui a permis de se faire connaître bien au-delà de St. Louis.
Les murs du restaurant sont ornés de mosaïques en verre et de fresques représentant des musiciens de blues, en lien avec la tradition musicale de St. Louis. Ces éléments visuels donnent à la salle un caractère particulier, bien au-delà d'un simple restaurant de barbecue.
Le restaurant propose le service en salle, à emporter, en livraison et le traiteur, ce qui convient aussi bien à un repas rapide seul qu'à un repas en groupe. Aux heures de pointe, il vaut mieux arriver tôt ou commander à l'avance pour éviter d'attendre.
Le platter Meat Daddy rassemble quatre os de côtes, une saucisse au jalapeño et cheddar, du brisket et du pulled pork sur une seule assiette. Il a été conçu pour permettre aux clients de goûter plusieurs viandes fumées en un seul repas, sans commander plusieurs plats distincts.
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