Rosi trattoria, Restaurant italien à Brive-la-Gaillarde, France.
Rosi trattoria est un restaurant italien à Brive-la-Gaillarde qui prépare des pizzas et des plats traditionnels dans un four à coupole importé de Gênes. L'établissement utilise de la farine biologique Molino Felice pour la pâte et de la charcuterie premium de la marque Rovagnati basée à Milan.
L'établissement s'approvisionne en produits premium chez Rovagnati, une entreprise italienne renommée fondée à Milan. La relation d'approvisionnement reflète une connexion à cette marque établie de longue date connue pour la qualité de ses produits.
La cuisine est dirigée par le pizzaiolo Pascal, qui prépare chaque jour une pâte fraîche en utilisant des méthodes italiennes traditionnelles et des ingrédients biologiques importés. La préparation suit des recettes ancrées dans la tradition culinaire italienne que les clients retrouvent dans chaque plat.
Le restaurant propose à la fois des places sur place et à emporter. La salle à manger accueille environ 40 personnes, tandis que la terrasse offre des places supplémentaires pour environ 80 clients.
Le restaurant utilise une trancheuse manuelle pour couper la charcuterie à la commande, une pratique rarement vue aujourd'hui. Cette approche artisanale ajoute une touche personnelle au service alimentaire que de nombreux clients trouvent mémorable.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
