Cowfish Sushi. Burger. Bar, Restaurant fusion dans SouthPark Mall, Charlotte, États-Unis.
Cowfish Sushi. Burger. Bar est un restaurant à Charlotte, en Caroline du Nord, qui réunit une carte complète de sushis et de burgers américains classiques sous le même toit. La salle est décorée avec des détails colorés et propose des espaces pour les petits groupes comme pour les grandes tablées.
Le restaurant a ouvert en 2009 et a été l'un des premiers à Charlotte à associer directement la cuisine japonaise et la cuisine américaine sur une même carte. Le concept était alors inhabituel dans la ville et a contribué à ouvrir la voie à des idées similaires dans les années suivantes.
Le nom du restaurant réunit deux univers en apparence opposés : le sushi et le burger. Ce mélange reflète la façon dont beaucoup de personnes mangent aujourd'hui dans les villes américaines, sans se limiter à une seule cuisine.
Le restaurant se trouve sur Sharon Road West et est facile d'accès en voiture, avec un parking disponible à proximité. Les week-ends et les soirées sont souvent chargés, donc une visite en milieu de journée convient mieux si vous souhaitez une table au calme.
La carte propose une catégorie appelée "Burgushi", soit des rouleaux de sushi garnis d'ingrédients typiques du burger comme le boeuf ou le bacon. Ces plats ont été proposés dès l'ouverture comme une catégorie à part entière, et non ajoutés par la suite.
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