Numazuko, Restaurant de sushi à tapis roulant à Shinjuku, Japon
Numazuko est un restaurant de sushi avec convoyeur a Shinjuku qui sert des portions de poisson frais et fruits de mer sur du riz. Les clients prennent les assiettes directement sur la bande en circulant tout en etant assis au comptoir ou aux tables autour.
Le nom vient du Port de Numazu, un centre de peche sur la Peninsule d'Izu au sud de Tokyo ou on a approvisionne en fruits de mer de qualite pendant des generations. Cette connexion relie le restaurant a une longue tradition de production et commerce de fruits de mer.
Le format kaitenzushi reflète comment les clients japonais contemporains abordent les repas occasionnels, en permettant aux gens de prendre des assiettes tout en regardant le convoyeur passer. Ce service libre donne son caractère à l'ensemble du repas, le rendant à la fois social et personnel.
L'emplacement est pres de la station Shinjuku-sanchome, ce qui facilite l'acces depuis le centre de Tokyo. La disposition ouverte du comptoir signifie que vous pouvez generalement trouver une place rapidement meme aux heures creuses.
Le restaurant est connu pour ses plats d'oursin, particulierement une creation signature avec une portion si genereux qu'elle ressemble au Mont-Fuji. Ce style de service distinctif devient immediatement visible quand l'assiette arrive a votre place.
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