Wirtshaus am Dom, Restaurant bavarois près de la Cathédrale, Augsbourg, Allemagne.
Le Wirtshaus am Dom est un restaurant installé dans un bâtiment historique aux murs de pierre et poutres de bois situé près de la Cathédrale d'Augsbourg. Il dispose de plusieurs espaces de restauration, dont une voûte de cave et une terrasse d'été.
Le bâtiment date du 13e siècle et était initialement connu sous le nom de Bachreiters Hof. L'Évêque d'Augsbourg l'a ensuite cédé au monastère d'Oberschönefeld.
Le menu propose des plats traditionnels bavarois et souabes comme le canard rôti et l'escalope au fromage d'Allgäu, accompagnés de bières régionales. Les clients découvrent les saveurs quotidiennes de ces régions.
L'établissement fonctionne selon des horaires variables et propose plusieurs zones de restauration adaptées aux préférences de chacun. Les clients peuvent choisir entre des espaces intérieurs confortables ou des places en terrasse.
L'établissement privilégie les pratiques durables en utilisant exclusivement des bouteilles et fûts réutilisables pour les boissons. Le service de table recourt également à des serviettes en tissu plutôt qu'en papier.
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