Kotay Sushi, Restaurant japonais à Vila Mariana, São Paulo, Brésil
Kotay Sushi est un restaurant japonais à Vila Mariana proposant un large menu de sashimi, ceviche, temaki et préparations traditionnelles de sushi dans un cadre moderne. La cuisine met l'accent sur la préparation soignée et des ingrédients de qualité dans chaque plat.
Le restaurant a commencé comme Itoya Sushi avant de se transformer en sa forme actuelle sous le nom de Kotay Sushi. Ce changement a préservé sa connexion aux traditions culinaires japonaises et au patrimoine local.
Le restaurant mélange les techniques culinaires brésiliennes et japonaises, reflétant l'influence forte de l'immigration japonaise sur la gastronomie de São Paulo depuis le début du 20e siècle. Vous pouvez goûter ce mélange culinaire dans chaque plat servi.
Le restaurant est situé à Vila Mariana et est facilement accessible par les transports locaux. Les réservations sont recommandées, en particulier les fins de semaine, pour assurer votre place.
Le restaurant est réputé pour sa préparation distinctive de lotte en utilisant des techniques spécialisées. Il propose également le service de rodizio, une tradition culinaire brésilienne où divers plats sont apportés continuellement à votre table.
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