Cârciuma de Bătrâni, Restaurant traditionnel roumain à Dumbrava Sibiului, Roumanie.
Cârciuma de Bătrâni est un restaurant avec mobilier en bois, nappes brodées à la main et une terrasse extérieure entourée de grands sapins et de pavillons en bois traditionnels. La propriété comprend une aire de jeux pour enfants avec des balançoires et des bascules en bois, plus une tente d'événements.
Le bâtiment a été construit en 1850 par des marchands du village de Bătrâni dans le comté de Prahova et a servi de boutique, taverne et résidence jusqu'à son transfert au Musée en plein air en 1988. Il fonctionne désormais comme un restaurant opérationnel dans l'enceinte du musée.
Le restaurant perpétue les traditions culinaires roumaines par des plats comme la tochitura ardeleneasca, préparée avec du pain de maïs cuit dans des chaudrons en bois selon des méthodes anciennes. Les nappes brodées à la main et l'ameublement en bois reflètent l'héritage artisanal de la région.
Le lieu convient bien aux visites familiales, car il dispose de suffisamment d'espace et d'installations pour différents groupes d'âge. Il est utile de planifier à l'avance si vous organisez une réunion ou une célébration plus importante.
La Chef Ileana prépare des légumes marinés de saison et des desserts papanasi en utilisant des fruits frais du jardin selon des recettes familiales traditionnelles sans ingrédients artificiels. Ces spécialités faites main montrent le lien direct entre tradition culinaire et ingrédients locaux.
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