Le Carré Gourmand, Restaurant gastronomique à Le Crotoy, France
Le Carré Gourmand est un restaurant dans un cadre moderne avec des sols en béton et un éclairage réfléchi qui sert une cuisine française traditionnelle préparée à partir d'ingrédients régionaux. La salle à manger offre un espace intime aux clients pour savourer leur repas.
L'établissement est situé rue de la Porte du Pont, où le Chef Philippe Carré perpétue les traditions culinaires de la région Hauts-de-France. Le restaurant maintient les méthodes de cuisson et les profils de saveur qui ont été transmis de génération en génération dans cette région.
Le restaurant utilise des ingrédients locaux comme l'agneau des prés salés et les pétoncles baie qui se connectent aux traditions gastronomiques côtières de Picardie. Ces choix façonnent le menu et reflètent la relation de la région avec la mer.
Le restaurant accueille les clients lundi et jeudi à samedi de 19:00 à 21:30, et dimanche de 12:15 à 14:30. Les réservations sont recommandées pour assurer une table à l'avance.
La salle à manger intime accueille environ 26 clients et se concentre sur des plats signature comme le tartare de dorade avec algues et le foie gras avec gâteau battu. Cette petite capacité permet au chef de donner une attention particulière à chaque repas.
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